L’atelier reste ouvert!

Dans ce contexte tout particulier, nous tenions à vous assurer du fait que l’atelier restera ouvert et continuera à fonctionner comme à son habitude, sauf injonction contraire des autorités dans les semaines à venir.

S’il devait y avoir une modification dans vos commandes habituelles, ou que vous ne pouviez pas venir chercher votre pain, merci de nous en informer au plus tard la veille du jour de fabrication. Merci de votre compréhension.

De l’huile d’olive au Jour du pain

Comme vous le savez, vos boulangers sont en vadrouille pour un an. Pas du genre à faire du « tourisme » au sens brut du terme, ils vont à la rencontre de petits producteurs. Leur route à croisé celle de Filio, productrice d’huile d’olive (bio) à Selegoudi, petit village de montagne dans le sud du Péloponnèse.

Filio a repris les terres familiales après le décès de son papa il y a 2 ans. Le défi est de taille, de surcroît pour une femme ! Des centaines d’oliviers à récolter et entretenir. Des terres de montagne difficiles d’accès.
Nous étions présents pour la récolte 2019-2020 et avons grandement apprécié ses qualités humaines, son accueil, sa philosophie de vie… et son huile !
Nous souhaitons partager avec vous son huile d’olive extra vierge de grande qualité, pour lui donner un coup de pouce dans sa commercialisation. Comme partout ailleurs, les petits agriculteurs en Grèce sont en difficulté, encore plus depuis la crise.

Son huile vous sera donc désormais proposée à la vente au Jour du pain. Pour tout renseignement, merci de nous envoyer un mail à l’adresse info@lejourdupain.be

Régalez-vous !
Au plaisir
Julie, Yoann, Eliot & Nelson

Du changement depuis septembre…

Depuis le départ en voyage de Julie et Yoann, c’est Caroline qui assure la fabrication des pains et Pauline qui vous accueille pour la vente.

Pauline était assistante de réalisation il y a quelques années. Elle est aujourd’hui productrice de plantes aromatiques et médicinales à la bergerie de Lisbelle, au côté de son compagnon maraîcher.
Caroline, formée en boulangerie et en agriculture biologique, est boulangère depuis environ 5 ans. Elle venait de remettre son atelier quand Julie et Yoann lui ont proposé ce défi…

Vos réservations sont attendues au 086 367 346 ou info@lejourdupain.be, le avant mardi 20h pour le mercredi, avant jeudi 20h pour le vendredi.
Plus de réservation sur GSM ! Merci